wordpressでカテゴリを任意に並べ替えたかったので、プラグインMy Category Orderを使用しました。
こちらのエントリーが大変参考になりました。ありがとうございます。
WordPressカテゴリー並び替えプラグイン「My Category Order」 | WordPressの使い方・インストールガイド
補足ですが /wp-includes/taxonomy.phpのパーミションを666にしないと動きませんでした。
メモ：カテゴリリスト表示箇所の記述は
＜?php wp_list_categories(‘orderby=order&title_li=’); ?＞
